猴魁茶属于什么茶系

猴魁茶属于绿茶系，产自中国安徽黄山一带。这种茶叶外形扁平挺直，自然舒展，色泽苍绿匀润，白毫隐伏。制作工艺经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。冲泡后汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘，带有独特的兰花香气。猴魁茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益物质，具有提神醒脑、清热解暑的功效。

猴魁茶的历史可追溯到清朝末年，距今已有100多年历史。这种茶叶的采摘标准极为严格，只选取一芽二叶的鲜嫩原料，每年清明前后采摘的茶叶品质最佳。传统手工制作的猴魁茶需要经过8道工序，全程耗时约20小时。正宗的猴魁茶有"猴魁两叶抱一芽"的特点，每片茶叶长约5-7厘米，宽约0.5厘米，形似青绿色的刀片。在茶叶评比中，猴魁茶多次获得国家级金奖，被誉为"绿茶之王"。