牛奶属于哪一类库存

牛奶属于快速消费品库存中的食品饮料类别。这类库存具有保质期短、周转速度快的特点。超市每天需要补充新鲜牛奶，确保货架上有充足的供应。便利店每天进货2-3次牛奶，以满足即时消费需求。电商平台的生鲜区牛奶库存周转周期约3-5天，远低于一般商品的周转时间。乳制品企业的仓库里，牛奶作为原材料库存，从生产到上架的时间控制在24小时内。

牛奶在供应链中扮演多重库存角色。对生产商而言，它是待加工的原材料库存；对批发商来说，它是分销库存；对零售商而言，它是销售库存。冷链物流中的牛奶属于特殊库存，需要全程2-6℃冷藏保存。大型连锁超市的牛奶库存管理系统会根据历史销售数据，精确预测每日需求量，确保库存量既不积压也不短缺。餐饮企业的牛奶库存则属于备料库存，用于制作咖啡、甜品等菜单项目。