海底捞是自助餐还是什么

海底捞是一家以火锅为主的餐饮服务企业，顾客按点菜数量付费，而非固定价格的自助餐模式。店内提供多种锅底选择，如麻辣、清汤、番茄等，顾客可根据喜好挑选食材。菜品包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，每道菜都有明码标价。服务员会记录顾客点的菜品，结束时按实际消费金额结账。这种点餐方式让顾客可以控制消费金额，避免浪费。

海底捞的核心价值在于其优质服务体验，而非自助餐形式。餐厅提供免费美甲、擦鞋服务，顾客等待时还能享受零食和水果。服务员会主动为顾客提供围裙、手机袋等贴心物品，甚至为长发顾客提供发绳。用餐过程中，服务员会频繁添加热水、更换骨碟，确保顾客舒适。这种全方位的服务模式，使海底捞在餐饮行业中形成了独特的竞争优势。