玉米小麦的子粒是由什么组成

玉米小麦的子粒主要由胚乳、胚和种皮三部分组成。胚乳占据子粒大部分，富含淀粉和蛋白质，为种子提供营养。胚包含胚芽、胚轴和胚根，是未来植株的雏形。种皮则保护内部结构，防止水分流失和病虫害入侵。成熟的玉米子粒淀粉含量约70%，蛋白质约10%，脂肪约4%，其余为水分和矿物质。

玉米小麦子粒的化学成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。碳水化合物主要是淀粉，存在于胚乳中。蛋白质包括谷蛋白和醇溶蛋白，决定面筋质量。脂肪多存在于胚中，含有不饱和脂肪酸。维生素有B族和E族，矿物质有磷、钾、镁等。这些成分共同作用，使玉米小麦成为人类重要的能量来源。