麦穗是什么时候收的

麦穗一般在夏季成熟收获，具体时间因地区气候差异而不同。北方麦区多在6月收割，黄淮平原集中在5月下旬至6月上旬，长江流域则推迟到5月底至6月初。收割时麦穗呈现金黄色，麦秆干燥挺立，籽粒饱满坚硬。现代农业采用联合收割机作业，一天可完成数十亩麦田的收割工作，效率远超传统人工收割。

麦穗收获时机直接影响产量和品质。过早收割籽粒不饱满，过晚则易落粒损失。传统农民观察麦穗颜色变化判断收割时机，现代农业则依靠气象数据和生长模型预测最佳收获期。优质麦穗水分含量需控制在12-15之间，这样磨出的面粉筋度适中，适合制作各种面食。收获后的麦穗需及时晾晒，防止霉变影响储存。