紫砂的目数与透气性有关系吗

紫砂的目数直接影响其透气性能。目数越高，泥料颗粒越细小，泥料间的空隙也越小，透气性自然降低。30目左右的紫砂壶透气性最佳，水分子能自由进出，茶汤口感更醇厚。60目以上的紫砂壶透气性较差，适合泡制发酵茶，能更好地锁住茶香。紫砂壶的透气性还与烧制温度有关，1100℃左右烧制的紫砂壶透气性最佳，超过1200℃后，壶体瓷化，透气性几乎消失。

紫砂壶的透气性还与其内部结构有关。优质紫砂壶含有双重气孔结构，微细闭口孔与开口孔并存，这种特殊结构让紫砂壶既透气又不漏水。使用时间越长，紫砂壶的透气性会逐渐提升，壶壁会吸附茶汤，形成包浆。紫砂壶的透气性还与泥料产地有关，黄龙山原矿紫砂透气性最佳，经过陈腐处理的泥料透气性更好，使用5年以上的老紫砂壶透气性是新壶的2倍左右。