临沂特产什么鸡

临沂最有名的特产是蒙山全蝎和沂蒙黑鸡。沂蒙黑鸡散养在山区，羽毛乌黑发亮，肉质紧实鲜美。这种鸡种生长周期长达8个月，是普通鸡的2倍时间。沂蒙黑鸡富含蛋白质和多种微量元素，炖汤后汤色清亮，味道醇厚。当地农家采用传统方法饲养，不使用饲料添加剂，保持了鸡肉的原汁原味。

临沂另一特色是琅琊草鸡，体型较小但肉质细嫩。这种鸡在沂河沿岸的草地上自由觅食，主食谷物和昆虫。琅琊草鸡的皮肤呈淡黄色，脂肪含量低，适合多种烹饪方式。当地市场常将整鸡腌制后风干制成腊鸡，保存3-6个月风味不减。琅琊草鸡的蛋壳颜色深，蛋黄饱满，营养价值高，是临沂人馈赠亲友的佳品。