磨刀石怎么样磨刀

磨刀石使用时需要保持稳定角度，一般15到20度之间。右手握住刀柄，左手轻按刀面，来回推动刀具。磨刀前准备一盆清水，随时湿润石面降温。粗磨面先处理刀刃缺口，细磨面随后抛光。每次磨刀时间控制在3到5分钟，力度均匀。磨完后用清水冲洗刀具，擦干即可使用。磨刀石需定期平整表面，避免凹凸不平影响效果。

选择磨刀石要看材质和粗细度。天然石如花岗岩硬度高，适合厨房刀具。人造石如碳化硅磨削效率快，耐用性强。双面磨刀石一面粗一面细，满足不同需求。磨刀前检查石面是否平整，必要时用砂纸修复。使用后存放干燥处，避免受潮开裂。定期用金刚石锉刀修整表面，保持磨刀效果稳定。