佛手属于什么水果

佛手属于芸香科柑橘属植物，是一种特殊柑橘类水果。果实形状独特，如同张开的手掌，因此得名。佛手果皮厚实，成熟后呈金黄色，表面有油胞。果肉极少，几乎全是果皮，香气浓郁。佛原产于中国南方，已有2000多年栽培历史。佛手既可鲜食，也可制作蜜饯或泡茶饮用。果实富含挥发油、黄酮类化合物和维生素C，具有特殊药用价值。

佛手在植物分类学上与柠檬、柚子、橙子等柑橘类水果亲缘关系最近。它属于多年生常绿小乔木，树高可达3米，叶片椭圆形，边缘有波浪状。佛花白色，芳香，一年可开花多次。果实成熟期在10-11月，单个果实重约200克。佛手适应温暖湿润气候，适宜生长温度在20-30度之间。中国浙江、福建、广东等地广泛种植，其中金华佛手最为著名，已有800年栽培历史。