蛋黄沙拉酱保质期多久

蛋黄沙拉酱未开封状态下可保存12-18个月，存放在阴凉干燥处最佳。开封后需冷藏，保质期缩短至2-3周。制作蛋黄酱的原料如鸡蛋、油和醋会影响保存时间，新鲜食材制作的酱料保存期更短。家庭自制蛋黄酱不含防腐剂，保质期仅3-5天，需尽快食用。购买时检查生产日期和保质期，选择信誉良好的品牌。

蛋黄沙拉酱保存温度直接影响其品质。高温环境会加速油脂氧化，导致酸败。冷藏条件下，蛋黄酱质地保持稳定，风味维持更久。密封保存能防止细菌污染，延长食用期限。观察酱料状态变化，如出现异味、变色或质地分离，应立即丢弃。避免使用不洁餐具取用，减少污染风险。购买小包装产品更利于在保质期内用完。