日本的海苔叫什么

日本的海苔被称为"海苔"(nori)，这是一种由红藻类植物加工而成的食品。海苔在日本饮食文化中占有重要地位，每年日本生产超过10万吨海苔，消费量达人均4张。海苔制作工艺精细，需经过收割、清洗、切碎、调制、成型、干燥等多道工序。不同地区出产的海苔特色各异，北海道海苔质地厚实，九州海苔则味道浓郁。海苔用途广泛，可制作寿司、饭团，也可作为汤料、调味料使用。

海苔在日语中也有多种称呼，根据形态和用途不同，可分为"板海苔"、"切海苔"和"焼き海苔"等。板海苔呈大片状，常用于制作手卷寿司；切海苔已切成小片，方便直接食用；焼き海苔经过烘烤，口感更加酥脆。日本超市里海苔产品种类丰富，从普通海苔到添加芝麻、盐等调味的特制海苔应有尽有。海苔不仅美味，还富含蛋白质、纤维和多种维生素，是日本饮食中不可或缺的健康食品。