荔枝在哪个季节成熟

荔枝在夏季成熟，主要在5月至7月之间。广东、广西、福建等地的荔枝园里，果实从青绿色转为鲜红色，散发出甜香。早熟品种如三月红在5月初就能采摘，妃子笑和桂味等品种在6月达到最佳口感。果农们清晨采摘，确保果实新鲜度。市场上荔枝供应高峰期集中在6月，消费者能买到汁多味甜的果实。

荔枝成熟期受气候影响明显。温暖湿润的加速果实发育，干旱天气则延长成熟时间。海南等南方地区因气候温暖，荔枝成熟期提前到4月底。台湾地区的高山荔枝因温差大，糖分积累更充分，7月初仍有优质荔枝供应。冷藏技术让荔枝在非成熟季节也能出现在北方市场，但口感和风味会打折扣。