第一刀韭菜什么时间割最合适

第一刀韭菜在播种后60-80天割最合适。韭菜生长到4-6片真叶，株高20-25厘米时，叶片挺立，颜色深绿，这是最佳收割期。早晨露水未干时收割，能保持韭菜新鲜度。收割时留茬高度3-4厘米，避免损伤生长点。第一次收割不宜过早，植株未充分生长会影响后续产量；也不宜过晚，老化的韭菜纤维增多，口感变差。春季播种的韭菜，一般在5月中下旬可以完成第一次收割。

韭菜割茬时间间隔对产量影响很大。第一次收割后，新芽萌发需要15-20天，第二茬可在30-40天后收割。一年内韭菜可以收割3-5茬，每次收割前要保证土壤湿润，但不可积水。收割后及时追施氮肥，促进新叶生长。夏季高温时，韭菜生长缓慢，应减少收割次数。秋季最后一次收割要提前，留出30天生长期，让养分回流到根部，有利于安全越冬。