樱桃是什么类的水果

樱桃属于蔷薇科李属植物，是夏季最受欢迎的小型水果之一。樱桃树高度可达10米，树皮呈灰褐色。果实直径约1-2厘米，颜色鲜红或深紫，果肉多汁，味道甜美。樱桃含有丰富的维生素C、钾元素和抗氧化物质。全球有超过1000个樱桃品种，主要分为甜樱桃和酸樱桃两大类。中国、美国、土耳其是世界三大樱桃生产国，年产量超过200万吨。

樱桃在植物分类学上被归类为核果，与桃子、杏子、李子等水果有亲缘关系。核果的特征是由单一子房发育而来，外果皮薄，中果皮多汁，内果皮木质化形成硬核。樱桃的硬核内含有单颗种子，这是核果的典型特征。樱桃的花朵为白色或粉色，通常5-8朵簇生，花期在春季。樱桃树需要约700-1000小时的低温休眠期才能正常开花结果，这种特性决定了其适宜的生长区域。