草莓可以直接清洗后放入冷冻吗

草莓可以直接清洗后放入冷冻。冷冻前轻轻冲洗草莓，去除表面杂质，用厨房纸巾吸干水分。准备烤盘铺上烘焙纸，将草莓单层摆放，间隔2厘米防止粘连。放入冰箱冷冻4小时至完全坚硬。转移至密封袋或容器保存，可存放6个月。冷冻草莓适合制作冰沙、果酱或甜点，保留部分风味和营养。

冷冻草莓质地变化明显，解冻后变软出水，不适合直接食用。冷冻过程破坏了草莓细胞结构，水分结冰膨胀导致组织破裂。这种变化使冷冻草莓更适合烹饪而非生食。冷冻草莓颜色会变深，甜度略有提升，酸度降低。适合搭配酸奶、燕麦或作为烘焙原料，为食品增添自然果香和粉色泽。