水煎包是什么时候发明的

水煎包起源于中国宋朝，距今已有近千年历史。北宋汴京(今开封)的市集中已有售卖，当时称为"生煎馒头"。南宋时期随宋室南传至临安(今杭州)，经改良后成为今日模样。明清时期在山东、江苏等地广泛流行，形成不同流派。山东水煎包皮薄馅大，底部焦脆；江苏水煎包则注重汤汁丰富，口味鲜甜。

水煎包的发明时间可追溯至北宋960-1127年间。考古发现表明，北宋汴京的饮食文化中已有类似食物。南宋《梦粱录》记载了临安城内有"生煎馒头"出售，证明当时已存在。水煎包的烹饪方法结合了蒸与煎的特点，这种独特做法在宋代就已成熟。山东、江苏等地的水煎包各有特色，但基本制作工艺保持了宋代传统，成为中国传统面点的重要组成部分。