咖啡粉是不是咖啡

咖啡粉当然是咖啡。咖啡豆经过烘焙研磨后变成粉末状，本质上还是咖啡。咖啡保留了咖啡豆的风味物质和咖啡因，只是物理形态改变了。研磨过程让咖啡表面积增大，更利于热水萃取风味。市面上的速溶咖啡粉、挂耳咖啡粉、现磨咖啡粉都是咖啡的常见形式。咖啡粉可以直接冲泡，也能用于制作各种咖啡饮品。

咖啡粉具有咖啡的全部特性。咖啡粉含有咖啡因，能提神醒脑。咖啡粉保留了咖啡的香气和味道，不同烘焙度带来不同风味。咖啡粉的细度影响萃取效果，细粉适合意式浓缩，粗粉适合法压壶。咖啡粉保存时需要注意密封避光，防止氧化变质。咖啡粉是制作咖啡饮品的基础原料，没有咖啡粉就没有现成的咖啡饮品。