铁树花的功用及食用方法

铁树花具有药用价值，可入药治疗多种疾病。铁树花含有黄酮类化合物和生物碱，能消炎抗菌，缓解咳嗽和咽喉不适。铁树花煎水服用可治疗痢疾和胃痛，外用能治疗跌打损伤和皮肤病。铁树花晒干后研磨成粉，加入蜂蜜制成药膏，可涂抹于患处促进伤口愈合。铁树花泡茶饮用能清热解毒，夏季饮用可预防中暑。铁树花还含有丰富的矿物质和维生素，适量食用能增强免疫力。

铁树花也可作为食材食用，口感独特。将新鲜铁树花焯水后凉拌，加入蒜末、醋和香油调味，清爽可口。铁树花切碎后与鸡蛋一起炒制，营养丰富。铁树花还能用来煲汤，与排骨或鸡肉同炖，汤鲜味美。铁树花晒干后可泡酒，浸泡3个月后饮用，具有保健功效。铁树花还可制成腌菜，腌制后酸甜可口，配粥食用别有风味。