普洱生茶饼属于什么茶种

普洱生茶饼属于云南大叶种晒青绿茶，采用云南特定茶区的大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、晒干等工艺制成。这种茶饼具有"越陈越香"的特点，随着时间推移，茶汤颜色会从浅黄逐渐变为橙红，口感也由生涩转为醇厚。云南勐海、临沧、普洱等地的茶厂生产的生茶饼尤为知名，如7542、7532等经典配方已有数十年历史。

普洱生茶饼在制作过程中保留了茶叶的天然物质，茶多酚含量高于普通绿茶。冲泡时需使用沸水，前几泡汤色明亮，香气高扬，带有花果香和山野气息。存放5-10年的生茶饼口感更为圆润，15年以上则呈现出独特的陈香。茶饼重量多为357克，这是为了便于运输和计算，7饼为一提，4提为一件，形成"7×4×357=10000"的整数，便于交易和收藏。