中国小麦最多的是哪个省份

中国小麦产量最高的省份是河南省。这片中原沃土每年产出的小麦超过3000万吨，占全国总产量的四分之一以上。河南省的豫东平原、黄淮海平原等地区拥有肥沃的土壤和适宜的气候条件，特别适合小麦生长。全省拥有超过7000万亩小麦种植面积，机械化程度高，灌溉系统完善，为小麦高产提供了坚实基础。

河南省的小麦产业已形成完整链条，从种植到加工再到销售，年产值超过2000亿元。省内建有多个国家级小麦育种中心，培育出多个高产优质品种。郑州、漯河等城市的小麦加工企业年处理能力达千万吨级，产品销往全国各地。河南小麦的品质稳定，蛋白质含量高，面筋强度大，深受面粉加工企业青睐。