燕窝泡开后可以放多久

燕窝泡发后最好在24小时内食用完毕。新鲜泡开的燕窝含有丰富水分，长时间存放容易滋生细菌。实际操作中，可以将泡好的燕窝放入密封容器，冷藏保存不超过12小时。夏季高温环境下，建议缩短至6小时内食用。燕窝泡发后体积膨胀3-4倍，营养活性物质开始释放，延迟食用会降低其营养价值。家庭烹饪时，一次泡发量应控制在3-5克干燕窝对应量，避免浪费。

泡发燕窝的保存时间与处理方式密切相关。清洁后的燕窝沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分，可延长保存时间至36小时。专业做法是将泡好的燕窝分装成小份，冷冻保存可达7天。市场上有即食燕窝产品采用巴氏杀菌技术，常温下可保存12个月。燕窝泡发后呈现半透明丝状，质地柔软，过度存放会导致其失去弹性，口感变差。建议消费者根据实际需求量控制泡发量。