香菇在什么树上种植

香菇主要种植在阔叶树木上，特别是橡树、栗树、枫树和榉树。这些树木的木质适合香菇菌丝生长，树龄通常在10-20年之间。种植时，人们会砍下直径15-30厘米的原木，截成长约1米的段，然后在原木上打孔接种香菇菌种。菌丝需要6-12个月才能充分生长，之后原木会被转移到湿度80-90%、温度15-25℃的环境中，香菇开始从原木表面生长出来。

香菇栽培还广泛使用木屑培养基，由硬木如栎木、桦木、桉树木屑混合麦麸和石膏制成。这种培养基被装入专用袋中，经过高压灭菌后接种菌种。现代香菇种植场使用温控系统维持最佳生长条件，每平方米可种植5-8袋培养基。从接种到收获需要约3-4个月，每袋培养基可产出新鲜香菇1-2公斤，干燥后重量减少约7成，但香味和营养成分更加浓缩。