芒果里面黑色的纤维是什么

芒果里的黑色纤维是果肉中的维管束组织，负责输送水分和养分。这些细长纤维呈放射状分布，从果核向外延伸，帮助芒果生长成熟。不同品种芒果的纤维数量和粗细有差异，有些芒果纤维较少，口感更细腻，有些则纤维较明显，影响食用体验。

芒果纤维在未成熟时更硬更明显，随着果实成熟会逐渐软化。这些纤维含有一定膳食纤维，有助于消化。芒果加工时，这些纤维会影响榨汁效果，导致果汁不够顺滑。选择芒果时，可通过轻按果肉判断纤维多少，柔软度高的芒果纤维通常较少。