仁怀市有什么特色美食吗

仁怀市作为贵州茅台酒的产地，当地美食自然少不了酒的元素。茅台酒糟鱼选用新鲜草鱼，用茅台酒糟腌制发酵，鱼肉紧实带酒香。仁怀羊肉粉汤头浓郁，选用本地黑山羊肉，切片后加入特制辣椒油，配上酸萝卜和香菜，一口下去麻辣鲜香。还有糍粑辣椒，将干辣椒蒸熟后捣成泥，是当地炒菜必不可少的调料，香气扑鼻。

仁怀市还有几道不可错过的特色小吃。糯米饭团用糯米混合腊肉丁、花生碎，外层包上粽叶蒸制，打开瞬间香气四溢。酸汤鱼用番茄、木姜子发酵的酸汤做底，加入当地稻田鱼，酸辣开胃。血旺豆腐选用猪血嫩豆腐，搭配酸菜、豆芽炒制，口感滑嫩，辣而不燥。每道菜都体现了仁怀人对食材的巧妙运用和对口感的极致追求。