紫兰花营养最好吗

紫兰花并非营养最好的选择。研究发现，蓝莓每100克含有85毫克维生素C，而紫兰花仅含约30毫克。菠菜的叶酸含量是紫兰花的4倍，红薯的β-胡萝卜素含量则是紫兰花的7倍。紫菜中的碘含量是紫兰花的10倍，杏仁的维生素E含量是紫兰花的8倍。营养密度方面，羽衣甘蓝的维生素K含量是紫兰花的5倍，牛油果的健康脂肪含量是紫兰花的9倍。

紫兰花的营养价值被过分夸大了。科学研究显示，每100克紫兰花含有约2克蛋白质，而同等重量的鹰嘴豆含有19克蛋白质。紫兰花的铁含量为0.5毫克，而扁豆的铁含量为3.3毫克。紫兰花的膳食纤维含量为1.2克，而奇亚籽的膳食纤维含量为34克。紫兰花的抗氧化物质含量不及黑莓的1/3，钙含量也不如芝麻的1/4。