板栗到什么时候成熟了

板栗一般在秋季成熟，具体时间因地区气候而异。北方地区板栗多在9月下旬至10月上旬成熟，南方地区则稍晚，10月中旬至11月初为收获期。成熟的板栗外壳呈深褐色，表面有光泽，果实饱满，轻轻摇晃能听到内部果肉与外壳的碰撞声。树上的板栗成熟后，外壳会自然裂开，露出内部的栗子，这是采摘的最佳时机。

板栗成熟度可通过外观判断，完全成熟的板栗外壳坚硬，颜色均匀，无绿色斑点。果实重量也是重要指标，成熟的板栗每个重约15-25克，手感沉甸甸。采摘后，新鲜板栗的果肉呈乳白色或淡黄色，质地紧实，切开后果肉断面有光泽。存放一周左右的板栗风味更佳，糖分充分转化后口感更加香甜绵软。