圣女果是属于蔬菜吗还是水果

圣女果在植物学上被归类为水果，因为它们是由花朵发育而来且含有种子。厨房实践中，圣女果常被当作蔬菜使用，因其味道偏咸，常用于沙拉、炒菜和调味料中。超市里，圣女果通常和黄瓜、胡萝卜等蔬菜摆放在一起，食谱中也常将其归类为蔬菜类食材。营养学角度看，圣女果含有维生素C和番茄红素，这些成分在烹饪过程中不会流失，使其成为健康饮食的理想选择。

从法律角度看，圣女果在不同国家有不同分类。美国最高法院在1893年裁定番茄为蔬菜，用于贸易征税。欧洲法院则将其归类为水果。圣女果的种植方式也影响其分类，温室种植的圣女果一年四季供应，而露天种植的季节性更强。食品加工行业中，圣女果被制成番茄酱、罐头等产品，这些产品标签上明确标注为蔬菜制品，进一步混淆了其分类界限。