草莓干上面的白点是什么东西

草莓干表面的白点主要是糖分结晶。制作过程中，草莓中的天然糖分会随着水分蒸发而浓缩，在干燥表面形成细小的糖粒。这些白点并非霉菌或添加剂，而是纯粹的蔗糖或果糖结晶，完全可食用。白点数量多少取决于草莓品种和含糖量，有些草莓干表面布满白点，有些则只有零星分布。

白点还可能是草莓本身的果肉纤维。草莓果肉含有细小的籽粒和纤维组织，干燥后这些结构会变得更加明显，形成白色斑点。这些斑点保留了草莓的营养成分，包括维生素C和膳食纤维。不同干燥工艺会影响白点形成，低温慢干的草莓干白点较少，而高温快干的则白点更明显。