面包放空气中能保存多久

面包放在空气中能保存2到4天。新鲜出炉的面包含有水分，暴露在空气中会逐渐变干。面包表皮在24小时内开始变硬，2天后内部组织变得紧实，3天后可能出现轻微霉点。室温保存的面包最好用纸袋或布袋装起来，塑料袋会加速变质。全麦面包因含有更多油脂，保存时间比白面包短1天左右。

面包的保存期限受环境湿度影响。干燥环境中，面包能多保存1天；潮湿环境下，霉菌生长加快，保存时间缩短至1天。切开的面包切面暴露在空气中，水分流失速度加快，保存时间比完整面包短。面包放入冰箱会加速淀粉老化，口感变差，室温保存反而更佳。面包烤制后冷却再保存，能延长保质期半天左右。