切开的青芒果可以过夜吗

切开的青芒果能过夜保存。将切面朝下放入密封容器，冰箱冷藏可存放2天。青芒果含丰富维生素C和膳食纤维，切开后接触空气会氧化变色，不影响食用安全。厨房常见做法是用柠檬汁涂抹切面，防止氧化变色。超市售卖的切好的芒果也采用类似方法保鲜。

青芒果过夜后口感会有变化。冷藏后的芒果质地变硬，甜度降低，酸度增加。芒果中的酶类在低温下活性减弱，导致果肉不再那么柔软。许多人喜欢将切好的芒果与酸奶混合，加入蜂蜜调味，制作成健康早餐。芒果沙拉是另一种受欢迎的吃法，搭配薄荷叶提升风味。