四川野葱叫什么

四川野葱在当地方言中被称为"山葱"或"野香葱"。这种植物生长在四川山区，叶片细长，根部呈白色，气味比普通葱更浓郁。山葱常被当地人用来做调料，炒菜时加入几根能提升整道菜的香味。在四川农村，人们还会将山葱晒干保存，冬季炖肉时放入，能增添独特风味。市场上偶尔也能见到山葱，价格比普通葱贵3到5倍。

四川野葱在植物学上属于葱科葱属，学名为Allium japonicum。这种植物适应性强，能在海拔1500至3000米的地区生长。山葱含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C含量比普通葱高出2倍。四川民间认为山葱有驱寒解毒的功效，常用来制作药膳。春季是采摘山葱的最佳时节，此时的山葱最为鲜嫩，香气最浓。