山东的花椒几月成熟

山东的花椒一般在8月中下旬到9月上旬成熟。鲁中山区如泰安、沂源的花椒园里，红艳艳的花椒果实挂满枝头，农户们会选择晴朗天气采摘。胶东半岛的威海、烟台地区，花椒成熟时间稍晚，多在9月中旬。采摘后的花椒经过晾晒，颜色更加鲜亮，麻香味也更加浓郁。

山东花椒的成熟期受海拔影响明显。济南南部山区的花椒比平原地区早熟7-10天，沂蒙山区的花椒则因海拔较高，成熟期延至9月下旬。枣庄、济宁等地的花椒种植户会根据果实颜色变化判断采摘时机，当果皮呈现紫红色时，正是最佳收获期。不同品种的花椒成熟时间也有差异，大红袍品种比青花椒早熟约15天。