南京雨花茶属于什么茶

南京雨花茶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这款茶产自南京雨花台一带，采用一芽一叶或一芽二叶的鲜嫩原料制成。茶叶外形扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽回甘。雨花茶的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程不经过发酵，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。南京雨花茶有"形似松针，香如幽兰"的特点，每年春季采摘，品质最佳。

南京雨花茶有着悠久的历史和文化底蕴，最早可追溯到明朝时期。这款茶曾作为贡品献给朝廷，享有盛名。雨花茶富含茶多酚、氨基酸、维生素C等多种有益成分，具有清热解毒、提神醒脑的功效。现代研究表明，每天饮用3-5杯雨花茶有助于增强免疫力、抗氧化和延缓衰老。南京本地人常将雨花茶作为招待贵客的佳品，也是馈赠亲友的特色礼品，体现了南京深厚的茶文化传统。