富强粉是什么原材料

富强粉是由小麦经过精细加工制成的面粉，选用优质硬麦为原料，经过多道工序筛选、研磨而成。这种面粉蛋白质含量高，筋度强，适合制作各种面食。富强粉加工过程中去除了小麦的麸皮和胚芽，保留了胚乳部分，使面粉色泽洁白，口感细腻。超市货架上的富强粉包装上常标明"特一等"或"精制"字样，表明其品质等级。

富强粉在烘焙行业应用广泛，是制作面包、饼干、蛋糕的理想原料。家庭厨房中，人们常用它包饺子、做面条、蒸馒头。富强粉吸水性好，发酵后体积膨胀明显，成品松软有弹性。食品加工厂大量使用富强粉生产速冻食品，如汤圆、包子等。营养学角度看，富强粉虽然去除了部分膳食纤维，但添加了维生素B1、B2等营养素，弥补了加工过程中的营养损失。