果蒂是什么东西

果蒂是果实与植物茎秆连接的部分，形状多为小柄状结构。苹果的果蒂位于顶部，呈凹陷状；草莓表面的小点实际上是果蒂残留；樱桃的果蒂细长，采摘时常带有一小段茎。葡萄成串生长，每颗果实都有自己的果蒂。果蒂在果实发育过程中提供营养，成熟后自然脱落。果蒂的存在表明果实的新鲜度，超市售卖的苹果若果蒂新鲜，说明采摘时间不久。

果蒂具有实用价值，烹饪时经常需要去除。番茄的果蒂需要用刀挖掉，否则影响口感；柿子成熟后果蒂变黑，食用前需切除；青椒顶部的果蒂要剪掉，否则炒制时会有苦味。果蒂还可作为植物分类依据，不同品种的果蒂形状各异。园艺中，果蒂的形态变化能反映植物健康状况，干燥变色可能表示缺水或病虫害。