红萝卜的生长温度是多少

红萝卜生长的最佳温度范围在15到20摄氏度之间。这种蔬菜在凉爽季节表现最佳，种子发芽需要土壤温度达到7摄氏度以上，最适宜的发芽温度是20摄氏度。当温度超过25摄氏度时，红萝卜生长会变慢，容易木质化，影响口感和品质。春季和秋季种植的红萝卜通常品质更好，因为这两个季节的温度条件更符合红萝卜的生长需求。

红萝卜对温度变化有一定适应能力，但持续高温会导致肉质根变硬、味道变苦。冬季种植时，土壤温度低于5摄氏度会显著减缓生长速度。红萝卜的叶片在10到25摄氏度之间生长良好，而根部膨大最适宜的温度是18摄氏度左右。昼夜温差大的环境有利于红萝卜积累糖分，提升甜度和口感，这也是为什么秋季种植的红萝卜往往更甜的原因。