阳澄湖大闸蟹是什么水养殖

阳澄湖大闸蟹生长在江苏省苏州市阳澄湖水域，这是中国最著名的淡水湖泊之一。湖水质清澈，富含多种矿物质和微量元素，为大闸蟹提供了理想的生长环境。湖底多为硬质泥土，水草丰富，水温适宜，这些条件共同造就了阳澄湖大闸蟹的独特品质。每年秋季，这些大闸蟹成熟后，人们会用特制的蟹笼捕捞，确保蟹只完整无损。

阳澄湖大闸蟹的养殖采用生态放养模式，蟹苗投放密度严格控制，每亩水面不超过1000只。养殖过程中不使用抗生素和激素，依靠湖中天然饵料如小鱼、小虾和水生植物。阳澄湖管理局对养殖区域实施严格监管，划分核心产区与非核心产区，确保产品品质。每年9月开捕后，正宗阳澄湖大闸蟹会有防伪戒指标识，消费者可通过二维码追溯源头。