啥是高铁米粉

高铁米粉是广西桂林的特色小吃，采用优质大米制作，经过传统工艺发酵后制成细长条状。这种米粉口感Q弹爽滑，汤汁由猪骨、鸡架慢炖数小时而成，加入酸豆角、花生米、葱花等配料，酸辣开胃。桂林街头巷尾的小店都能找到这道美食，当地人早餐常配上一碗热腾腾的高铁米粉，再搭配几个糯米粑，一天的精神头就来了。

高铁米粉的"高铁"二字源于制作工艺中的高速碾压技术，使米粉更加细腻均匀。优质大米经过浸泡、磨浆、蒸煮、压条等多道工序，全程不添加任何防腐剂。包装好的高铁米粉保质期可达6个月，方便携带，成为游客必带的桂林特产。许多企业还将高铁米粉作为员工福利，因其方便快捷且营养丰富，只需简单加热即可享用，是忙碌生活中的理想选择。