厨房属于什么职业

厨房属于餐饮服务行业，具体职业包括厨师、帮厨、洗碗工等。厨师需要掌握刀工、火候、调味等技能，中餐厨师擅长炒、炖、蒸等方法，西餐厨师则精通烤、煎、煮等技巧。厨房工作环境高温高湿，需要团队协作，前厅点菜后，厨师按单制作，帮厨准备食材，洗碗工清洁餐具，各环节紧密配合才能保证出餐效率和质量。

厨房还涉及食品管理职业，包括采购员、库存管理员和营养师。采购员负责挑选新鲜食材，肉类要检查色泽和弹性，蔬菜需看叶片是否挺拔。库存管理员需先进先出原则，干货存放在阴凉干燥处，冷藏食材控制在4度以下。营养师设计菜单时考虑蛋白质、碳水化合物和脂肪的平衡，糖尿病患者需控制糖分摄入，健身人群则增加蛋白质比例，确保菜品既美味又健康。