开火锅店月收入多少合适

开火锅店的月收入应该达到营业额的25%到30%才算合理。一家中等规模火锅店，日均接待80位客人，人均消费120元，月营业额约29万元。扣除食材成本、房租、人工、水电等固定开支后，理想月收入在7万到9万元之间。北京朝阳区某火锅店面积200平米，月租3万元，员工8人，食材成本占比40%，每月净利润稳定在8万元左右。

火锅店月收入受选址影响显著。商场店租金高但客流量大，社区店租金低但客户稳定。上海徐汇区一家火锅店位于商业中心，月营业额45万元，扣除35%的运营成本后，月收入约15万元。而成都武侯区社区店月营业额18万元，运营成本仅30%，月收入也有12万元。选择合适位置能让收入提升30%以上。