铁锅是什么时候出现的

铁锅在中国的历史可以追溯到春秋战国时期，考古发现表明距今2500年前的遗址中已有铁制炊具。汉代铁锅制作技术日趋成熟，出土的汉代铁锅多呈半球形，厚实耐用。唐代铁锅种类更加丰富，出现了带耳铁锅和三足铁锅等不同形制。宋代铁锅生产规模扩大，民间普遍使用铁锅烹饪，铁锅成为厨房必备工具。明清时期，铁锅制作工艺达到高峰，广东佛山等地成为著名铁锅产地，产品远销海外。

铁锅在西方出现较晚，公元14世纪才开始在欧洲普及。中世纪欧洲多使用铜锅和陶锅，铁制炊具主要用于军队野外烹饪。18世纪工业革命后，铁锅生产实现机械化，产量大幅提升。19世纪美国拓荒时期，铸铁锅成为家庭必备物品，被称为"平底锅"或"荷兰 oven"。现代铁锅经过不断改良，出现了不粘涂层和合金材质，但传统铸铁锅因其优良导热性和耐用性，至今仍是许多家庭的首选炊具。