盐水鸭是哪个城市的特色美食呢

盐水鸭是南京的特色美食，已有超过250年历史。这道菜选用肥美鸭肉，经盐水浸泡、香料腌制后精心烹制。南京盐水鸭皮脆肉嫩，咸香适中，肉质紧实不柴。制作时严格控制火候，保持鸭肉多汁，色泽金黄诱人。南京街头巷尾的餐馆都能品尝到正宗盐水鸭，是当地人和游客的最爱。

盐水鸭在南京饮食文化中占据重要地位，每年销量达数百万只。南京老字号店铺如韩复兴、章云板鸭等传承百年工艺，确保品质稳定。盐水鸭可作为冷盘、主菜或礼品，适应多种场合。南京人常将盐水鸭作为节日餐桌上的必备佳肴，体现了这座城市对美食的精致追求和深厚底蕴。