葵花籽属于什么种类

葵花籽是菊科植物向日葵的种子，属于坚果类食品。这种小颗粒食物含有丰富的蛋白质、健康脂肪和多种维生素矿物质。葵花籽外壳坚硬，内部是可食用的白色或浅绿色种仁。市场上常见有原味、盐焗、蜂蜜等多种口味选择。葵花籽可以直接食用，也可以作为烘焙原料添加到面包或糕点中。葵花籽油则是常见的食用油之一，烟点高，适合高温烹饪。

葵花籽在世界各地广泛种植，中国、俄罗斯、阿根廷是主要生产国。葵花籽含有的维生素E含量特别高，每100克约含35毫克。葵花籽中的不饱和脂肪酸有助于维持心血管健康。葵花籽还含有镁、硒等微量元素，对免疫系统有益。葵花籽壳可以作为燃料或肥料使用。葵花籽在食品工业中广泛用于制作零食、面包、沙拉和能量棒等产品。