茼蒿冷藏多久

茼蒿在冰箱冷藏室中能保存5-7天。新鲜采摘的茼蒿应先用厨房纸巾包裹，再装入保鲜袋，袋口留小缝透气。存放温度控制在2-6摄氏度最佳。每天检查一次，发现黄叶或软烂部分及时摘除。避免清洗整株茼蒿，烹饪前再清洗，水分过多会加速腐烂。冷藏时间越长，营养价值流失越多，建议在3天内食用完毕以保持最佳口感和营养。

茼蒿冷藏超过7天会出现明显萎蔫和异味。专业食品测试显示，第8天的茼蒿维生素C含量比新鲜时下降约60%。冷冻保存可将茼蒿延长至2-3个月，但需先焯水30秒，沥干后分装冷冻。冷冻后的茼蒿适合做汤或炖菜，不再适合清炒。商业冷链运输中，茼蒿从产地到超市全程保持4摄氏度，最佳赏味期仅为72小时。