野生金豆制作方法

野生金豆制作前需彻底清洗，去除表面泥土和杂质。将洗净的金豆浸泡在清水中4小时，使其充分吸水膨胀。锅中加水烧开，放入金豆煮15分钟至半熟状态。捞出后立即放入冰水中冷却，这样能让金豆保持脆嫩口感。沥干水分后，加入适量盐、糖和醋调味，轻轻拌匀腌制2小时即可食用。

野生金豆也可采用蒸制方式。将处理好的金豆平铺在蒸笼上，大火蒸8分钟至完全熟透。蒸好的金豆可直接食用，或与蒜末、辣椒、生抽混合制成凉拌菜。另一种做法是将金豆晒干后，用文火慢炒15分钟，炒至表面微黄，香气四溢时即成香脆零食。炒制过程中需不断翻动，确保受热均匀。