优质番茄是什么意思

优质番茄外观饱满圆润，表皮光滑有光泽，颜色鲜红均匀。果蒂新鲜翠绿，果实紧实有弹性。切开后果肉多汁，籽粒饱满，酸甜适中，香气浓郁。优质番茄在烹饪中能保持形状，炒制后汁水丰富，沙拉中口感脆爽，制作酱料时风味浓郁。这类番茄种植周期长，光照充足，成熟度高，不含人工催熟剂。

优质番茄营养价值高，富含维生素C、钾和番茄红素。每100克番茄含约19大卡热量，低脂肪低钠。番茄红素是强抗氧化剂，有助于保护心血管健康。优质番茄在储存3-5天后仍能保持风味和营养，不易腐烂变质。选择番茄时轻掂重量，同等大小下更重的果汁含量更高，口感更佳。