餐厅水电费计入什么科目

餐厅水电费应计入"销售费用-水电费"科目。餐饮企业每月产生的水电支出属于日常运营成本，直接关系到餐厅正常经营。这些费用包括厨房设备用电、照明空调系统、饮用水供应、清洁设备用水等。小型餐厅每月水电支出约2000-5000元，中型餐厅可达1-3万元，大型连锁餐厅单店月水电费常超过5万元。会计处理时，借记"销售费用-水电费"，贷记"银行存款"或"应付账款"科目。

餐厅水电费也可归入"主营业务成本"科目，特别是当水电消耗与食品制作直接相关时。厨房蒸烤箱、冷藏设备、洗碗机等高耗能设备产生的能源消耗，直接计入食品成本更合理。数据显示，餐饮行业水电成本约占营业收入的3-8%，其中后厨区域消耗占比超过60%。将这部分直接生产成本单独核算，有助于更精确计算菜品毛利率，为定价策略提供数据支持。