荸荠属于什么果实种植

荸荠是莎草科植物地下球茎，属于水生草本植物的果实部分。这种植物生长在水稻田或浅水池塘中，球茎呈扁圆形，表皮深褐色，内部白色多汁。荸荠的种植需要充足水分和温暖气候，春季种植，冬季收获。球茎含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素，可生食或熟食，口感清脆爽口，常用于中式菜肴和甜品制作。

荸荠的种植过程需经历6-8个月生长期，从幼苗到成熟球茎需经历多次分蘖。种植时选择健康种球，保持水深5-10厘米，定期施肥和除草。球茎形成后，水面逐渐降低至收获前完全排干。荸荠产量较高，每亩可产1500-2000公斤鲜球茎，是中国南方重要的水生经济作物，也是冬季传统节日食材之一。