海带可以放在冷冻保存吗

海带完全适合冷冻保存。冷冻能保持海带的营养和口感，这种方法在日本家庭中很常见。将海带洗净后，用厨房纸巾吸干水分，放入密封袋中排出空气，冷冻可保存3个月。冷冻后的海带颜色依然翠绿，口感比新鲜海带更有韧性，适合煮汤或炖菜。许多亚洲超市的干货区都有冷冻海带销售，证明这种方法是可行的。

冷冻海带的最大优势是方便取用。上班族可以提前准备一周的量，每天取出需要的部分，无需反复解冻整包。研究显示，冷冻海带的碘含量几乎不流失，钙质保留率高达90%。冷冻后的海带在热水中泡发只需5分钟，比干海带快很多。这种保存方式特别适合生活在没有新鲜海带地区的家庭，一年四季都能享用这种健康食材。