所有的鱼虾都是海鲜吗

鱼虾确实属于海鲜范畴。海鲜泛指海洋中可食用的水生生物，包括鱼类、甲壳类、软体类等。市场上常见的三文鱼、金枪鱼、基围虾、龙虾都是典型海鲜。海产品加工企业统计显示，鱼类和虾类占全球海鲜贸易总量的65%以上。超市冷柜区域也明确标注"海鲜"字样出售这些产品。餐饮菜单上"清蒸鱼"、"蒜蓉虾"等菜品都属于海鲜类。

海鲜定义不仅限于鱼虾。贝类如牡蛎、蛤蜊，藻类如海带、紫菜，以及海胆、海参等也属于海鲜范畴。日本料理店提供的三文鱼鱼子酱、西班牙餐厅的海鲜饭都包含多种海鲜种类。海洋生物研究指出，全球可食用海鲜种类超过2万种，其中鱼类约1万种，虾类约3000种，其他海产品占余下部分。